不斷增長的市場需求和日趨嚴(yan) 厲的法律法規使得食品飲料行業(ye) 對於(yu) 工藝衛生狀況越來越重視，為(wei) 了確保產(chan) 品的清潔、安全、可重複生產(chan) ，食品飲料行業(ye) 有著嚴(yan) 格的工藝要求，這可能相當複雜。其中，給食品和飲料的添加配料通常需要精密、穩定、可靠的過程控製。
生產(chan) 任何食品飲料產(chan) 品所需的每種液體(ti) 都有其物理特性，在生產(chan) 線上必須以特定的速度添加。因此，混合或配料的添加係統中使用液體(ti) 的精確、準確的計量和控製變得非常具有挑戰性，特別是對於(yu) 通常需要的非常低的流速。
本文中，我們(men) 介紹這部分嚴(yan) 重依賴精確的劑量，以確保產(chan) 品質量、效率和可重複性的食品和飲料的計量應用以及每種應用的關(guan) 鍵考慮因素，然後討論目前市麵常見的流量測量和控製解決(jue) 方案。
薯片
現代的薯片生產(chan) 方法，以及對減量油和烘烤型薯片需求的增加，意味著在生產(chan) 過程中，薯片僅(jin) 使用較少的油。因此，幹調味料不容易附著在薯片上。所以，最後還需要在薯片上塗上少量的油和醋，使得幹調味料可以粘在薯片上。
乳製品
工藝條件的調節對於(yu) 微生物生產(chan) 乳製品特別重要。為(wei) 了優(you) 化細菌發酵的效率，這些過程需要嚴(yan) 格控製溫度、pH值、營養(yang) 成分和氣體(ti) 濃度。細菌的生長速度對這些不同的工藝條件高度敏感，因此輸入流量的精度和準確性變得非常重要。
啤酒
啤酒廠必須準確測量°P柏拉圖度 (柏拉圖度°P是測量麥芽汁在發酵之前的糖含量。啤酒在不同的發酵階段，麥汁的密度不同)。原麥芽汁蔗糖濃度對應於(yu) 啤酒的最終比重，會(hui) 用來計算啤酒的最終酒精含量。這確保了你的淡啤酒不會(hui) 不小心變成三料啤酒——不然太可惜啦！
水果蔬菜濃縮物
水果和蔬菜濃縮物的生產(chan) 也需要類似的過程。當使用可以提供產(chan) 品質量流量和密度的連續反饋以與(yu) 白利糖度值（糖含量）進行比較的流量設備時，能保證高質量、少浪費的過程。
用於(yu) 改進計量應用的流量技術
以往調節食品和飲料的劑量係統的方法是用泵，雖然這些可以完成工作，但它們(men) 不是很準確。更高精度的替代方案是使用流量計連續測量輸出流量並將其與(yu) 設定值進行比較。該反饋回路允許在大規模生產(chan) 環境中提高控製精度、線性度和可重複性。在這裏，我們(men) 討論了用於(yu) 調節食品和飲料過程中配料所需的各種液體(ti) 的三種常見流量技術：電磁、超聲波、層流和科裏奧利。
電磁流量計可以提供具有成本效益的解決(jue) 方案，並且還兼容原位清潔 (CIP) 和原位滅菌 (SIP) 流程。但是，這些流量計依賴於(yu) 水的導電特性，如果您流動的是去離子水或含有氣泡的液體(ti) ，則讀數可能不可靠。
使用多普勒效應的超聲波流量計需要顆粒材料或氣泡來反射信號，這使得它們(men) 在純淨、光滑的液體(ti) 中無效。相反，超聲波設備使用傳(chuan) 輸時間來測量流量隻能用於(yu) 純流體(ti) 。可以采用兩(liang) 者的組合，但這會(hui) 帶來額外的成本影響以及在低流量條件下精度降低的問題。超聲波流量計的一個(ge) 優(you) 點是它們(men) 能夠以非侵入方式進行測量，但是它們(men) 往往對過程振動很敏感。
層流質量流量計和控製器可用於(yu) 對已知成分的流體(ti) 進行快速、準確的測量和控製。Alicat層流差壓式質量bv伟德登录入口具有精準的比例控製閥和快速的響應時間，並且一些控製器具有累加功能，使批量處理的精確計量成為(wei) 可能。層流質量流量儀(yi) 表特別擅長在過程液體(ti) 不變且其流體(ti) 成分已知時使用。
科裏奧利流量計和控製器為(wei) 其中一些限製提供了解決(jue) 方案。即使在計量混合物的流體(ti) 成分發生變化時，科裏奧利技術也能準確測量和控製質量流量。更緊湊型的科裏奧利裝置是低流量的理想選擇，還提供密度讀數。此外，使用科裏奧利的配料解決(jue) 方案可以與(yu) CIP/SIP 兼容。盡管它們(men) 通常與(yu) 較高的初始成本相關(guan) 聯，但由於(yu) 通常不需要每年重新校準，因此科裏奧利儀(yi) 器的長期擁有成本低了。
目前已有許多食品生產(chan) 過程計量應用受益於(yu) Alicat CODA 係列科裏奧利質量流量計和控製器提供的精確、低流量測量和控製。CODA 係列儀(yi) 表的流量範圍在 0.08 g/h 到 100 kg/h 之間，可提供多種型號，可根據您的各種應用的確切要求進行定製。
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